chi sono

 

Stefano Momentè

Esperto di alimentazione, nutrizione, cucina e stile di vita vegan, attualmente è l’autore più prolifico in Italia in tema di vegetarismo e veganismo.
Nel 2001 ha fondato Vegan Italia (associazione nazionale per una corretta informazione sul veganismo).
Ha pubblicato il primo libro di ricette vegan in Italia, nel 2002, e il primo libro sul crudismo in Italia, nel 2007.
Ha lanciato con Next Italia il circuito Ristoranti Verdi ed è stato per anni membro di Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana.
Promuove la scelta vegana con conferenze, corsi, seminari, articoli, libri.
Si occupa di formazione e consulenza. Propone consulenze e servizi rivolti al settore della ristorazione e del food and beverage. Associato AIC (Associazione Cuochi Provincia di Venezia), aderente alla FIC (Federazione Italiana Cuochi). Nel 2017 ha fondato, e dirige, Altrocibo Academy.
E’ docente in diversi Istituti Superiori per il Turismo (Jesolo, Bardolino, Vieste), da molti anni anche per l’Ente Bilaterale Turismo della Provincia di Venezia.

== Bibliografia ==
Ha scritto diversi libri su vari argomenti e ha partecipato con interventi in opere di altri autori.
 
* Stefano Momentè, Vegetariani, una vita senza carne, PAN – Armenia, 2001.
* Stefano Momentè, Il Vegan in Cucina, Macro Edizioni, 2002.
* Stefano Momentè, Seitan, preparazione e ricette, Next Italia Edizioni, 2005.
* Stefano Momentè e Sara Cargnello, Solo Crudo – Cucina naturale integrale. Il libro del Raw Food, la vera cucina naturale, Macro Edizioni, 2007.
* Stefano Momentè, Né di carne, né di pesce, il manuale del perfetto vegetariano, L’Età dell’Acquario, 2010.
* Stefano Momentè e Sara Cargnello, Manger cru et sain, mon premier livre de crusine vivante, Macro Éditions, 2010.  (français)
* Stefano Momentè e Sara Cargnello, Programma Detox, ricette e consigli per depurare corpo, mente e spirito, Red Edizioni, 2011.
* Stefano Momentè, Il Veganismo, una scelta di vita per gli animali, la salute e l’ambiente, Xenia, 2011.
* Contributo a Claudio Nobbio, Antonio Calenda, Manuale della ristorazione, Granviale Editori, 2011
* Stefano Momentè e Sara Cargnello, Solo Crudo, Obélisco, 2012.  (español)
* Stefano Momentè e Sara Cargnello, Non ammalarti mai più!, L’Età dell’Acquario, 2012
* Stefano Momentè, Arnold Ehret, La dieta senza muco oggi, L’Età dell’Acquario, 2013
* Stefano Momentè, Figli Vegan, Intento, 2013
* Contributo a Claudio Nobbio, Antonio Calenda, Manuale delle attività di ristorazione, Tecniche Nuove, 2014
* Stefano Momentè, Ciò che non sai sul cibo, Punto d’Incontro, 2015
* Stefano Momentè, Loving Superfoods, L’Età dell’Acquario, 2015
* Prefazione a Monica Grando, Alimenti energetici, Anima Edizioni, 2015
* Prefazione a Giuseppe Coco, Vegan liberi tutti: mangia e vivi in modo sano e giusto, Infinito Edizioni, 2015
* Stefano Momentè, Arnold Ehret, l’amore alla base di tutto, 2016
* Stefano Momentè, Lo yoga è vegan, Eifis, 2016
* Prefazione a Ramona Galletta, Viaggio tra i sapori etnici e vegani, L’Età dell’Acquario, 2016
* Stefano Momentè, Il veganismo non è una dieta, Punto d’Incontro, 2017
* AA.VV., Crudo e vegan, sano e squisito, Macro Edizioni, 2017
* Stefano Momentè, La mia cucina vegan, Eifis, 2017
* Postfazione a Laura Pescatori, Animalando, Aracne, 2017

 

Questo sito utilizza cookie di profilazione, anche di terze parti, per fini di marketing. Se premi Accetto o prosegui con la navigazione cliccando un elemento della pagina ne accetti l'utilizzo. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi