CORSI PROFESSIONALI

Rivolti a chi già opera nel settore dell’alimentazione e della ristorazione: cuochi e addetti delle cucine di ristoranti, gastronomie, mense. A chiunque voglia trasformare la propria passione per la cucina in una attività lavorativa. O a chi voglia ampliare le sue conoscenze ed abilità in cucina individualmente con i nostri docenti.

I corsi professionali sono individuali e quindi, in base alle necessità del partecipante, personalizzabili sia per quanto riguarda le date in cui svolgerlo sia per le tematiche e le ricette da preparare; sono inoltre intensivi e l’allievo lavora costantemente con il docente. Si insegnano le ricette più adeguate per le attività di ristorazione e gastronomia incluse le ricette indicate per persone che seguono particolari tipologie di diete e/o affette da problematiche di salute. Ma si forniscono anche tutte le informazioni fondamentali per conoscere i mondi vegan e crudista.

CORSI DI CUCINA PERSONALIZZATI

I corsi professionali possono essere organizzati direttamente nella cucina personale del cliente. Corsi perfettamente calibrati sulle necessità specifiche richieste e improntati alla partecipazione del solo richiedente o di più soggetti con le stesse esigenze.

ALCUNI ESEMPI DI CORSI

introduzione alla cucina vegan
autoproduzione: latte, yogurt e formaggi vegan
il seitan
la soia e il tofu
burger e polpette
aperitivi e stuzzichini
antipasti
finger e street food
primi piatti
pasta fresca
secondi
contorni
torte di verdura
pasticceria naturale
panini e tramezzini gourmet
solo crudo
cucina veloce
cucina regionale
cucina etnica (indiana, etc)
cucinare con il wok
cucina dietetica